Արհեստական ձկան միս են ստեղծել /Տեսանյութ/

Food Physics գիտական ամսագրի փոխանցմամբ՝ չինացի գիտնականների խումբը Չժեցզյանի համալսարանից ստեղծել է դեղին սապատաձկան մսի անալոգը,

որը կարելի է արտադրել 3D-տպիչի օգնությամբ։

Մասնագետների խոսքով՝ պատրաստի արտադրանքը շատ նման է իսկական ձկան։

Դեղին սապատաձկան մսի նմանությանը հասնելու համար թիմը կատարել է համակարգչային տոմոգրաֆիա-սքանավորում եւ ստացել մկանների եւ ճարպի բաշխման եռաչափ մոդել։

Այնուհետեւ գիտնականներն օգտագործել են սոյայի սպիտակուցի, պղնձի եւ օսլայի առանցնացված բաժիններ կենդանի հյուսվածքների վերստեղծման համար։

Մանրամասները՝  կից տեսանյութում: